I dette afsnit vil vi gennemgå 5-trinsplanen for at blive en biodynamisk spiser.
1) Forstå, hvad biodynamik er
2) Tjek, om du er klar til en forandring
3) Identificer dine fødevaretriggere
4) Find ud af, hvad din kost skal bestå af 5) Få støtte fra andre i processen
Trin 1: Forstå naturens mønstre
Den biodynamiske kost er en holistisk tilgang til mad. Den fokuserer på naturens mønstre, og hvordan de gælder for vores hverdag.
Denne diæt handler ikke kun om, hvad du spiser, men også om, hvordan du spiser. Den biodynamiske diæt tilskynder folk til at spise med jævne mellemrum, tygge godt og opretholde en fredelig sindstilstand, mens de spiser.
- Få mere information om biodynamisk kost her.
Det første skridt i denne diæt er at forstå naturens mønstre.
Trin 2: Spis sæsonbestemt
Denne artikel handler om fordelene ved at spise sæsonbestemt. Den taler om, hvordan sæsonprodukter kan være mere nærende, og hvordan det får dig til at føle dig bedre. Den taler også om fordelene ved at spise økologiske og biodynamisk dyrkede produkter.
Trin 3: Spis lokale og sæsonprodukter
Dette er en diæt, der tager hensyn til naturens kredsløb. Det er mere end bare at spise vegetarisk eller vegansk. Det handler om at spise fødevarer, der er i sæson, og bruge de produkter, der er dyrket lokalt, til at reducere vores CO2-fodaftryk.
En biodynamisk diæt er ikke en slankekur i betydningen at begrænse, hvad du spiser, men det er derimod en måde at spise på, der tager hensyn til årstiderne og naturens kredsløb.
Trin 4: Optimer din kost med økologiske proteiner
Økologiske proteiner er en type protein, der er fremstillet af planter eller dyr, der er opdrættet uden brug af antibiotika, syntetisk gødning, genetisk modificerede organismer eller andre kunstige stoffer.
Økologiske proteiner er ikke kun gode for dig, fordi de har mindre mættet fedt og mere omega-3 og omega-6 end konventionelt kød. De er også bedre for miljøet, fordi de ikke bidrager til udledningen af drivhusgasser.
Trin 5. Fejr livets fylde med fornøjelsesmad nu og da
Den biodynamiske kost er en form for naturlig mad, der dyrkes og forarbejdes i overensstemmelse med principperne for økologisk jordbrug. Det omfatter frugter, grøntsager, korn, bælgfrugter og animalske produkter, der er fri for kunstgødning og pesticider.
Biodynamiske fødevarer dyrkes i henhold til månens cyklus. Månens faser bestemmer, hvornår man skal plante frø, høste afgrøder eller slagte husdyr. Ideen bag denne type diæt er at have et afbalanceret forhold til naturen ved kun at spise det, den producerer naturligt uden nogen indblanding fra menneskeskabte kemikalier.
